1 Сущность и теоретические основы управления запасами

1.1 Запасы предприятия, их структура и классификация

Запасы служат для того, чтобы ослабить непроизводственные зависимости между поставщиком, производителем и потребителем, связанные, например, с перебоями в деятельности поставщика. В случае отсутствия запасов перебои в деятельности поставщика моментально окажут влияние на производственную деятельность предприятия, вызвав простои, в результате потребитель не сможет получить необходимый ему товар (продукцию) в желаемые сроки. Наличие запасов позволяет обеспечить производство сырьем, поставляемым необходимыми для нормальной организации производственного процесса по размеру партиями, а также производить переработку сырья в готовую продукцию. Запасы сырья ослабляют зависимость поставщика сырья от производителя продукции, а также наблюдается и снижение обратной зависимости, запасы готовой продукции ослабляют зависимость производителя этой продукции от резких колебаний спроса потребителя (это особо заметно при резком увеличении объемов спроса, когда предприятие, не имеющее запасов готовой продукции не в состоянии выполнить все полученные заказы в предложенный срок, в случае формирования запасов готовой продукции эта зависимость существенно снижается), а запасы полуфабрикатов, находящихся в процессе производства, снижают зависимость отдельных цехов друг от друга. На предприятиях, где производство построено таким образом, что материалы обрабатываются отдельными партиями, необходимо наличие межцехового буферного запаса полуфабрикатов.

Виды запасов зависят от положения фирмы в цепочке распределения. Они могут быть производственными, оптовыми и розничными. Производственные запасы могут быть: текущими, которые необходимы предприятию для бесперебойной работы между поставками продукции; подготовительными, которые используют в период времени, необходимый для подготовки материальных ресурсов и транспортировки их к рабочим местам, гарантийными, обеспечивающими деятельность предприятия в условиях задержки поставок и т.д.

Запасы готовой продукции служат для обеспечения производства продукции партиями оптимального размера, удовлетворения ожидаемого спроса и компенсации отклонений фактического спроса от прогнозируемого (гарантийного) запаса.

Запасы для компенсации задержек связаны с продвижением материальных ресурсов. Обычно определение таких запасов не вызывает затруднений, если известно время средней продолжительности задержки. В случае, когда время задержки поставки является случайной величиной, гарантийный запас снижает зависимость от возможной задержки поставки, однако не устраняет ее полностью.

Запасы, необходимые для удовлетворения ожидаемого спроса, содержатся для того, чтобы покрыть прогнозируемый спрос. Поскольку величина и время спроса предполагаются известными, то определение таких запасов также не вызывает особых затруднений.

Гарантийный (страховой) запас создается на случай возможных перебоев в снабжении, нарушений в сроках поставки, изменений потребности производства или потребления и т.д.

Оптовые запасы. Оптовики закупают запасы у производителей крупными партиями и продают их в розничной торговле мелкими.

Экономическая роль оптовиков – снабжать розничных продавцов специально подобранным ассортиментом продукции разных производителей и небольшими партиями.

Розничные запасы. Для розничного торговца управление запасами сводится к закупке множества разных товаров и продаже их небольшими партиями. Главное для розничных торговцев – это оборачиваемость запасов и прямая прибыльность каждого товара.

В канале распределения существуют и запасы в пути, т.е. запасы, которые отправлены или ожидают транспортировки [6, c. 218].

Практически реализация концепции логистики в этой области связана с оптимизацией совокупных запасов на фирмах и в компаниях. Критерием оптимизации запасов служат издержки по закупкам, по содержанию запасов и т.д.

Издержки по закупкам распадаются на издержки по оформлению заказа, издержки по оформлению договора о поставках и коммуникации с поставщиками, транспортные издержки, если стоимость транспортирования не входит в стоимость получаемого товара, издержки по складированию и получению заказа. Некоторые из этих видов издержек фиксируются в заказе и не зависят от  его объема, другие – например, транспортные и складские издержки – находятся в прямой зависимости от величины заказа.