стоимость 2500.
год выполнения 2008.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ИХ УЧЕТА
1.1. Экономическая сущность издержек производства и принципы их учета 6
1.2. Нормативное регулирование учета затрат на производство 16
1.3. Задачи бухгалтерского учета и анализа затрат и себестоимости продукции на предприятиях общественного питания 21
1.4. Экономическая характеристика деятельности ООО «Ресторан «Россия» 24
2. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА И АНАЛИЗ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ В ООО «РЕСТОРАН «РОССИЯ»
2.1. Первичный и сводный учет затрат на производство продукции 33
2.2. Аналитический и синтетический учет затрат на производство 39
2.3. Анализ затрат на производство продукции в ООО «Ресторан «Россия» 48
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕТА И АНАЛИЗА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ
3.1. Совершенствование организации учета себестоимости продукции 66
3.2. Резервы снижения затрат на производство продукции 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 83
ПРИЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая: федеральный закон Российской Федерации от 30 нояб. 1994 г. № 51-ФЗ (в ред. от 03.01.2006 № 6-ФЗ) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1994. – № 32. – Ст. 3301; Российская газета. – 2006. – 11 янв. – С. 11.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть вторая: федеральный закон Российской Федерации от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1996. – № 5. – Ст. 410; Российская газета. – 1996. – 4 фев. – С. 23 - 25.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть первая: федеральный закон Российской Федерации от 31 июля 1998 г. N 146-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1998. – № 31. – Ст. 3824; Российская газета. – 1998. – 6 авг. – С. 148 – 149.
4. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть вторая: федеральный закон Российской Федерации от 5 августа 200 г. N 117 – ФЗ (в ред. от 30.12.2006 № 268 – ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2007. – № 1. – Ст. 31; Российская газета. – 2006. – 31 дек. – С. 297.
5. О бухгалтерском учете: федеральный закон Российской Федерации от 21 нояб. 1996 г. № 129 – ФЗ (в ред. от 03.11.2006 г. № 183 – ФЗ) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1996. № 48. – Ст. 5369; Собрание законодательства Российской Федерации. – 2006. №45. – Ст. 4635.
6. О формах бухгалтерской отчетности организации: приказ Министерства финансов Российской Федерации от 22 июля 2003 г. № 67н. // Нормативные акты для бухгалтера. – 2003. - № 10. – С. 46 – 53.
7. Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению: приказ Министерства финансов Российской Федерации от 31 окт. 2000 г. N 94н (в ред. от 18.09.2006 г. № 155н) // Финансовая газета. – 2000. - № 44. – С. 21 – 27; Финансовая газета. – 2006. - № 52. – С. 33 – 39.
8. Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» ПБУ 1/98: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 9 декабря 1998 г. N 60н (в ред. от 30.12. 1999 г.) // Налоговый вестник. – 1998. - № 24. – С. 12 – 16.; Налоговый курьер. – 2000. № 1. С. 13 – 18.
9. Положение по бухгалтерскому учету «Учет активов и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте» ПБУ 3/2000: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 10 января 2000 г. N 2н // Финансовая газета. – 2000. - № 4. – С. 19 – 23.
10. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/99: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 июля 1999 г. N 43н (в ред. от 10.11.2006 г.) // Финансовая газета. – 1999. - № 16. – С. 32 – 37; Налоговый вестник. – 2006. – № 24. – С. 8 – 14.
11. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 мая 1999 г. N 32н (ред. от 10 ноября 2006 г.) // Экспресс – Закон. – 1999. - № 22. – С. 9 – 12; Российский налоговый курьер. - № 23. – С. 18 – 22.
12. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 мая 1999 г. N 33н (ред. от 10 ноября 2006 г.) // Экспресс – Закон. – 1999. - № 22. – С. 13 – 17; Российский налоговый курьер. - № 23. – С. 22 – 26.
13. Положение по бухгалтерскому учету «Учет займов и кредитов и затрат по их обслуживанию» ПБУ 15/01: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 2 августа 2001 г. N 60н (в ред. от 2 августа 2001 г.) // Экспресс – Закон. – 2001. - № 19. – С. 3 – 7; Российский налоговый курьер. – 2006. - № 16. – С. 7 – 14.
14. Положение о правилах организации наличного денежного обращения на территории Российской Федерации: постановление Центробанка Российской Федерации от 5 января 1998 года № 14-П // Собрание законодательства Российской Федерации. – 1998. - № 15. – С. 15 – 17.
15. Положение по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль» ПБУ 18/02: утверждено приказом Министерства финансов Российской Федерации от 19 ноября 2002 г. № 114 н (в ред. от 10 ноября 2006 г.) // Экспресс – Закон. – 2002. - № 38. – С. 3 – 7; Российский налоговый курьер. – 2006. - № 19. – С. 10 – 14.
16. Бакаев А.С. Бухгалтерский учет / А.С. Бакаев. – М.: Бухгалтерский учет, 2006. – 402 с.
17. Баканов М.И. Анализ хозяйственной деятельности / М.И. Баканов. - М.: Экономика, 2005. – 352 с.
18. Баканов Л.С. Годовая отчетность коммерческой организации / Л.С. Баканов. – М.: Бухгалтерский учет, 2006.- 321 с.
19. Баканов М.И., Капелюш С.М. Калькуляция издержек обращения в торговле и общественном питании. – М.: Экономика, 2007. – 210 с.
20. Болтовская А.А. Особенности учета транспортных расходов в торговле и общественном питании // Российский налоговый курьер № 17, 2006. С. 15-19.
21. Гиляровская Л.Т. Экономический анализ: Учебник для вузов / Л.Т. Гиляровская. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.- 615с.
22. Грузинов В.П. Экономика предприятия / В.П. Грузинов. – М.: Финансы и статистика, 2007. - 535 с.
23. Дементьев А.К. Организация бухгалтерского учета на предприятиях ЖКХ / А.К. Дементьев. – М.: Бератор, 2007.-112 с.
24. Донцова Л.В. Составление и анализ годовой бухгалтерской отчетности / Л.В. Донцова. – М.:ИКЦ» ДИС», 2005.-144 с.
25. Долбилин А.С., Пронина Л.А. Издержки, доходы и прибыль торговых предприятий и предприятий общепита: Учеб. пособие/ А.С. Долбилин, Л.А.Пронина. - М.: Экономика, 2006. – 412 с.
26. Долженкова В. Г. Издержки производства и обращения: формирование и анализ/ В.Г. Долженкова. – Новосибирск, 2006. – 210 с.
27. Жила В.Г. Бухгалтерский учет: учебное пособие / В.Г. Жила. – К.: МАУП, 2006.- 218 с.
28. Захарьин В.Р. Справочник бухгалтера – кассира / В.Р. Захарьев. - М.: Индивидуальный предприниматель Захарьин В.Р., 2006. - 224 с.
29. Козлова С. Порядок расчета суммы транспортных расходов, приходящейся на остаток товаров в бухгалтерском и налоговом учете // Финансовая газета. Региональный выпуск № 3, 2007. – С. 11 - 16.
30. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебное пособие / Н.П. Кондраков. - М.: ИНФРА – М. 2005.-560 с.
31. Ланина И.Б. Учетный процесс на предприятиях ЖКХ / И.Б. Ланина // Бухгалтерский вестник - 2006. - № 7 – С. 57- 60.
32. Песина Л.М. Финансовый учет, анализ и управление: Руководство по комплексному финансовому анализу / Л.М. Песина. - Чебоксары: Издательство ЧГУ, 2004. -172 с.
33. Любушин Н.П. Анализ финансово - экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов / Н.П. Любушин. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2005. - 471 с.
34. Максимкина Е.А. Основы учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия / Е.А. Максимкина. - М.: Издательство ММА им. И. М. Сеченова, 2007.- 473 с.
35. Матвеева М.В. Самоучитель по составлению бухгалтерской отчетности / М.В. Матвеева. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2006.- 174 с.
36. Кравченко Л.И. Автоматизированная система учетного процесса: Учебник / Л.И. Кравченко. – Минск, 2005. - 415 с.
37. Новиченко Н.Н. Автоматизация бухгалтерского учета / Н.Н. Новиченко. - М.: Экономика, 2006.- 109 с.
38. Ракитина М.Ю. Общественное питание – учет и налогообложение: Учебное пособие для вузов / М.Ю. Ракитина. – М.: Крона, 2007. – 229 с.
39. Соколов Я.В., Патров В.В. Экономический смысл издержек обращения на остаток товаров // "Бухгалтерский учет № 10, 2006. – С. 28-32.
40. Фомичева Л.П. Расходы: разница в бухгалтерском и налоговом учете // Главбух, Отраслевое приложение "Учет в торговле", № 3, 2006. - С. 17-25.
| 
