1 Аналитический обзор

1.1 Производство полимеров в ООО «Интерпак»

Упаковочные материалы для пищевых продуктов с каждым годом становятся все более привлекательными, экономичными, безопасными. В последние годы упаковочная промышленность предлагает большое количество новых видов упаковок для пищевых продуктов из материалов с повышенными защитными и безопасными для потребителя свойствами.

Важнейшее свойство некоторых новых материалов – экологичность, т.е. их последующий распад под воздействием биологических факторов.

Защитные материалы существуют уже не одно десятилетие, но структура современных упаковочных материалов стала значительно более сложной, поскольку теперь упаковка должна не только защищать содержимый продукт от влияния кислорода воздуха и водных паров, но и выполнять другие функции. Необходимо, чтобы защита одновременно обеспечивала упаковке дополнительную прочность, герметичность, и чтобы упаковку можно было закрыть после раскрытия без значительного увеличения при этом стоимости упакованного продукта.

В настоящее время благодаря многослойному экструдированию можно создать покрытия, которые позволяют соединить функции защиты, герметизации и возможность следующего закрытия упаковки потребителем, а также объединить в одной упаковке такие материалы, которые невозможно объединить при ламинировании.

Наиболее жесткие требования к защитным материалам предъявляются при их использовании для изготовления стерилизуемых пакетов. Стерилизуемые пакеты имеют хорошую перспективу для использования в молочной промышленности. Обычно материал для изготовления такого пакета представляет собой комбинацию пленки, фольги или защитного материала другого типа со слоями герметического материала между ними. При этом каждый слой играет определенную роль для обеспечения необходимой защиты и требуемого срока хранения продукта. При изготовлении упаковочного материала с целью предупреждения расслоения и обеспечения надежной герметизации необходимо использовать только специальные нетоксичные виды клеев.

Еще один привлекательный вид упаковки для продовольственных товаров – это упаковка из материалов, которые разлагаются биологически.

Их получают из ежегодно обновляемых материалов. Постепенно они приобретают популярность как альтернатива термоформированным контейнерам.

Все мономерные материалы являются в некоторой степени токсичными биологически активными веществами. И многие добавки с большой долей вероятности могут попадать в пищевые продукты, вступающие с ними в контакт. Кроме того, полимеры подвержены старению, в особенности при повышенных температурах. Пластик также становится токсичным при различных условиях.

Упаковочные материалы с каждым годом становятся все более функциональными, привлекательными, экономичными, что способствует расширению сферы их применения в различных отраслях пищевой промышленности [22].

Упаковка из полимеров имеет ряд неоспоримых преимуществ перед прочими видами фасовки:

·         Легкость,

·         Прочность,

·         Водонепроницаемость,

·         Низкая себестоимость производства,

·         Простота утилизации.

Современное производство тары и гибкой упаковки – это быстрое реагирование на требования рынка и постоянный выпуск новых изделий. Одним из таких изделий является пластиковая тортница с крышкой – изделие, ставшее незаменимым в кондитерском производстве для сохранности выпечки. При помощи ее упаковка кондитерских изделий стала легкой и удобной.