Содержание

Введение           3
Глава 1. Сущность, виды и особенности брендинга    6
1.1. Понятие брендинга        6
1.2. Виды и формы брендинга       11
1.3. Особенности ресторанного брендинга     14
Глава 2. Брендинг ресторанного бизнеса на примере ресторана
       ОАО «Ресторан Россия»       25
2.1. Общие критерии рынка ресторанных услуг    25
2.2. Общая характеристика предприятия     29
2.3. Анализ внешней среды предприятия     36
2.3.1. Анализ конкурентов       36
2.3.2. Анализ потребителей      40
2.4. Анализ внутренней среды предприятия    43
2.4.1. Анализ организации управления предприятием  43
2.4.2. Анализ ассортиментной политики    46
2.4.3. Анализ ценовой политики      51
2.4.4 Анализ сбытовой политики     56
Глава 3. Осуществление применения брендинга в ресторане   
               ОАО «Ресторан Россия»       59
3.1. Пути совершенствования ресторанного бизнеса  59
3.2. Создание бренда в ОАО «Ресторан Россия»   64
Заключение          71
Список использованной литературы      74
Приложения          76
Список использованной литературы

1. Багиев Г.Л. «Маркетинг». – М.: Экономика, 2003.
2. Бобров В. Б. Англо-русский словарь по рекламе и маркетингу. – М.: Руссо, 2006.
3. Васильева М., Надеин А. «Бренд: Сила личности» - СПб. :Питер, 2003.
4. Домнин В. Н. Брендинг: новые технологии в России. – СПб.: Питер, 2002.
5. Дымшиц М. Н. Бренд – это не только торговая марка, но и …// Yes! Рекламные идеи, 2005. №8.
6. Менар К. Создание и защита коллективных товарных знаков / К. Менар, И. Вальцескини // Вопр. экономики.- 2005.- № 3.
7. Моисеева Н. К., Рюмин М. Ю. Коммуникационная концепция маркетинга// Маркетинг, 2006. №5.
8. Моисеева Н. К., Рюмин М. Ю., Слушаенко М. В. Брендинг в управлении маркетингом. – М.: Омега-Л, 2006.
9. Музыкант В. Л. Теория и практика современной рекламы. – М.: Евразийский регион, 2004.
10. Перция В. Что тебе в имени моем // Yes! Рекламные идеи, 2002. №6.
11. Санникова А.Г. Оценка брендов и товарных знаков: от теории к практике. - М.: ВНИИПИ, 2005.
12. Саттон Д., Кляйн Т. Новая наука маркетинга./ Пер. с англ. – СПб.: Питер, 2006.
13. Симоненко Ю. Как создаются брэнды.//Секрет Фирмы-2005-№4
14. Тамбовцев В. Товарный знак как капитальный нематериальный актив // Вопр. экономики, 2005. № 3.
15. Темпорал П. «Эффективный бренд-менеджмент» / Пер. с англ. – СПб: Нева, 2004.
16. Тесакова Н., Тесаков В. Бренд и торговая марка: развод по-русски. – СПб: Питер, 2004.
17. Чармэссон Г. Торговая марка: как создать имя, которое принесет миллионы / Пер. с англ. - СПб.: Питер, 2006.
18. Шаповалов Н. И. Неучтённые миллиарды // Эксперт. №10.
19. "Кадровый менеджмент", N 9, декабрь-январь 2006-2007 г.
20. Материалы электронного СМИ «Appraiser. RU. Вестник оценщика» 01. 08. 2005 // www.appraiser.ru
21. "Управление персоналом", N 13, июль 2006 г.
22. "Финансовая газета", N 44, ноябрь 2006 г.
23. www.marketing.com.ru/
24. www.marketingMix.com
25. www.createbrand.ru
26. www.4p.ru